ANTONIO DEL SOLE CHEF PLURIDECORATO PRIMEGGIA ANCORA CON IL SUO CAMPANIA TEAM

Del Sole in Grmania

di Mattia Branco
Un personaggio che malgrado la grave crisi economica che attanaglia il settore della ristorazione specialmente sulla Riviera Domitia ed in particolare Castel Volturno, dovunque c’è la possibilità di dimostrare la sua professionalità e dei suoi chef è presente. L’ultima occasione l’ha avuta a Taranto dove la Regione Puglia finanzia ogni anno un progetto per portare in giro per l’Italia e quest’anno anche all’estero le ottime cozze tarantine, cosa che si potrebbe fare anche per la Mozzarella di Bufala che malgrado è stato presentato un progetto analogo dallo stesso Campania Team , non è stato mai preso in considerazione. A Taranto si è svolto il campionato Nazionale della Cozza Tarantina condotto e diretto dal Cav. Domenico Nardiello. Gli chef erano tanti e tanti gli allievi e Del Sole non manca mai di far partecipare anche i più giovani per dare loro la possibilità di migliorare il loro curriculum e la loro preparazione. Molta pratica è fatta anche nel ristorante di Del Sole “VILLA LA TORTUGA” in Castel Volturno Via Torre. Dopo un’accanita gara a suon di gusto e scenografia intervallati da un divertente spettacolo musicale, si è proceduto a stilare la graduatoria dei vincitori e il Campania Team ha visto al primo posto il giovane Gennaro Baiano ed al quarto posto Salvatore Gallo. Un altro grande evento sempre sotto l’attenta regia di Del Sole si è tenuto pochi giorni fa alla Metro di Pozzuoli dove alla presenza delle massime autorità del Gruppo METRO di origine tedesca lo staff di Del Sole ha dato ancora un’altra dimostrazione della sua maestria tanto da essere letteralmente assaliti dal pubblico presente per gustare le loro prelibatezze. Alla manifestazione hanno partecipato, sempre del Campania Team, anche i pasticcieri F.lli Ippolito che hanno incantato con le loro scenografie dolciarie. Presenti anche Sossio Cimmino, lo schef stellato Lino Scarallo, Agostino Malapena, Alina e Ionella. Lo schef Del Sole è partito per la Germania per il FESTIVAL DELLA CUCINA DELLA COZZA TARANTINA” lui nella funzione di Ispettore di gara e commissario internazionale, sempre insieme ai suoi migliori rappresentanti del Campania Team e una sua allieva Alina Albastroiu si è classificata al primo posto a pari merito con altri due concorrenti. Chiudiamo come sempre ricordando anche che Del Sole non lesina nell’offrire la solidarietà in tante occasioni come di insegnare la sua professione nel carcere femminile di Pozzuoli, Nisida e ai ragazzi diversamente abili per metterli in condizione di trovare un lavoro.

Mattia Branco

Ho diretto,ho collaborato e collaboro con periodici locali e riviste professionali. Attualmente conduco uno spazio televisivo nel programma "Anja Show".

You may also like...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *