AROMI E SPEZIE, ECCO PERCHÈ FANNO DIMAGRIRE
Almeno un modo per vincere questa irresistibile attrazione per i grassi c’è ed è molto più a portata di mano di quanto possiamo immaginare: gli aromi e le spezie. Ecco perchè.
spezie
La rinuncia più difficile quando si è a dieta è quella ai cibi grassi. Anche se magari non ce ne rendiamo conto, infatti, sono loro a darci una sorta di dipendenza a cui è difficile sottrarsi. Difficile, ma non impossibile. Perché almeno un modo per vincere questa irresistibile attrazione per i grassi c’è ed è molto più a portata di mano di quanto possiamo immaginare: gli aromi e le spezie. È la tesi dei ricercatori dell’Università del Colorado, negli Stati Uniti.
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Calmare l’appetito con le spezie
Gli esperti americani hanno condotto un esperimento su un campione di 150 soggetti in sovrappeso, che sono stati sottoposti a tre tipi diversi di diete.
La prima, da 610 calorie, ad alto contenuto di grassi; la seconda, da 396 calorie, con pochi grassi; la terza uguale alla precedente, ma corretta con aromi e spezie come aglio, cipolla, origano e paprika.
I piatti forniti ai volontari erano costituiti da polpettone, verdure e pasta con la panna, cucinati in modo differenziato in base al tipo di dieta. Il risultato? I piatti a basso contenuto calorico e insaporiti con le spezie sono stati i più graditi al palato, superando anche quelli a maggiore contenuto di grassi. Con il vantaggio di riuscire a mantenere la linea.
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Strategia efficace (e buona)
Chi mangiava speziato, infatti, ha proseguito la dieta volentieri e con successo. Solo il sapore della pasta cucinata con ingredienti più grassi è stata giudicata migliore rispetto a quella dietetica e speziata, ma, dicono i ricercatori, ciò sembra dipendere da un sapore meno soddisfacente del latte e del formaggio sgrassati e non dall’aggiunta di spezie.
Insomma, sostituire i grassi con aromi e spezie in quantità e secondo il proprio gusto, è una ottima strategia per aiutare a perdere peso senza soffrire troppo.
