A Palmi, il più grande spettacolo dopo il weekend con un ospite speciale, lo chef Fabio Campoli!!!

concorso a squadre riservato alle Scuole Alberghiere, la quarta edizione del Trofeo “Costa

Viola”, ideale palcoscenico di lancio per le nuove promesse della cucina: ancora una volta i

ragazzi delle scuole, seguiti dai loro docenti, hanno realizzato un menù completo,

dall’antipasto al dolce, attenendosi agli stessi severi requisiti tecnici previsti per i concorrenti

professionisti. Nato anch’esso da un’idea dello chef Sgrò, che ha voluto così dare continuità

alla sua quarantennale attività di insegnante nelle scuole alberghiere, il Trofeo intitolato al

meraviglioso litorale palmese si è dimostrato per l’ennesima volta un’occasione unica e

inimitabile nel panorama italiano, poiché fornisce a tutti i giovani partecipanti l’opportunità di

osservare da vicino e lavorare gomito a gomito con i professionisti più affermati del mondo

lavorativo di cui un giorno intendono fare parte. Terminata l’attenta disamina degli

innumerevoli elaborati da parte della Giuria, è stato finalmente aperto il salone espositivo al

pubblico, ormai impaziente di ammirare tutte le meraviglie presenti, che hanno la peculiarità

di incarnare canoni di armonia, eleganza, bellezza soprattutto grazie alle straordinarie doti

dei loro autori, non certo per il valore intrinseco della materia prima impiegata, consistente

quasi esclusivamente nei più comuni ingredienti presenti in ogni cucina, trasfigurati per

l’occasione dall’imprevedibile lampo di genio dei loro capaci manipolatori. Se la connotazione

(Calabria). La Rassegna è stata ancora una volta affiancata dal parallelo3

artistica ha precluso la degustazione dei piatti esposti, i concorrenti e il folto pubblico hanno

potuto degustare per tutto il pomeriggio le stuzzicanti proposte gastronomiche delle

numerose aziende presenti con i loro stand alla kermesse: a loro volta alfieri dell’eccellenza

made in Italy, alcune tra le più rinomate aziende dell’enogastronomia nazionale, e calabrese

in particolare, hanno fatto assaporare e apprezzare i loro prodotti più famosi e le loro ultime

novità

preannunciare il momento della proclamazione dei vincitori, ha fatto la sua comparsa nel

cielo il consueto ammaliante caleidoscopio di fuochi pirotecnici della ditta Jochi i Focu di

Palmi, che costituisce un altro tratto distintivo delle Rassegne dell’Associazione

Professionale Cuochi Calabresi. Dissolto l’eco dell’ultimo boato, si sono aperte le porte del

sontuoso salone della Cena di Gala: preparato e servito ad arte dall’impeccabile personale

del Grand Hotel “Stella Maris”, il menù ha omaggiato i prodotti e i piatti tipici che fanno amare

la cucina calabrese nel mondo. Tra una portata e l’altra, sono stati consegnati i dovuti

riconoscimenti a tutte le aziende e le Istituzioni che, con il loro sostegno e la loro

collaborazione, hanno reso possibile la Manifestazione: tra gli Enti che hanno fornito il loro

patrocinio, la

Calabria – Assessorato alle Attività Produttive

(v. elenco delle Aziende nell’ultima pag.). A segnare la fine delle gare e aRegione Calabria – Assessorato al Turismo, la Provincia di Reggio, la Confcommercio, la Confersercenti, laColdiretti Reggio Calabria