Cancello ed Arnone-La Città della Bufala alla Fiera di Roma in occasione dell’evento “Arti & Mestieri” Expo 2012”

 

La Città della Bufala di cui è presidente il Sindaco Emerito, aderente all’Associazione Nazionale RES TIPICA emanazione dell’ANCI(Associazione dei Comuni d’Italia) sarà presente alla Fiera di Roma in occasione dell’evento “Arti & Mestieri Expo 2012” nei giorni 13/14 e 16 dicembre. In questi giorni la Città della Bufala sarà presente con i suoi prodotti tipici della bufala campana:insaccati, mozzarella  in tutte le sue forme , ricotta fresca, formaggi con spezie e provoloni stagionati, il tutto accompagnato con vini tipici rossi del territorio della mozzarella :Falerno e Aglianico DOC, altri vini tipici bianchi come la Falanghina e il Lacrima Cristi, oli DOP, pane cotto a legna, pomodorino del Vesuvio DOP(il famoso piennolo). Tale Workshop sarà animato da professionisti aderenti  all’Associazione Nazionale Città della Bufala e di assoluto prestigio nel settore. I professionisti avranno modo di illustrare ai convenuti le proprietà organolettiche  eccezionali della carne di bufala e dei formaggi a pasta filata(mozzarella).La degustazione del giorno 16 sarà curata dagli Chef di caratura internazionale  del Campania Team , guidati dal presidente Antonio Del Sole anche arbitro internazionale in gare di cucina. Nel secondo giorno della manifestazione ci sarà il primo Workshop in cui il dott. Francesco Netti, Biotecnologie Alimentari, tratterà il tema “La carne di bufala:un Mondo Nuovo per ogni età della vita”, seguirà assaggi di carne e mozzarella con pane, olio e vini. Durante il Workshop del 16 dicembre alle  ore 11.30  il giornalista Mattia Branco e l’esperto Arkin Jusufi parleranno della storia della Bufala e  delle sue qualità nella dieta mediterranea, a seguire a cura del Dr. Antonio Foniciello ricette con carne e mozzarella di Bufala. Il grande finale con gli assaggi preparati  dallo chef internazionale Antonio del Sole con i suoi collaboratori del Campania Team.