Cancello ed Arnone-L’Istituto “FALCO” visita i caseifici

Il preside Giuliano con i suoi alunni al caseificio "La cancellese"

 

 

 

di Mattia Branco

Come ogni anno, L’ITIS di Capua “FALCO” nei progetti programmati per l’anno scolastico, ha inserito come meta fissa Cancello ed Arnone. Lo scopo di questo progetto è quello di portare gli alunni nelle realtà imprenditoriali della filiera bufalina per far conoscere le varie fasi della produzione dell’immortale mozzarella. Coordinatore dell’organizzazione il prof. Ing. Raffaele De Lucia che su incarico del dinamico Dirigente Scolastico  Dott. Giuliano traccia il programma della giornata. Alle ore 9.30 il pullman è arrivato al Caseificio “LA CANCELLESE” che ha tributato una entusiasta accoglienza agli alunni ed al corpo docente che hanno fatto da accompagnatori. I ragazzi sono stati condotti nel reparto lavorazione dove hanno potuto osservare i nuovi e moderni impianti di produzione, ma non la mai abbandonata lavorazione a mano degli esperti casari. Dopo si è passato nel reparto vendita dove è stato offerto un succulento spuntino a base dei prodotti della filiera bufalinai che sono stati gustati con grande apprezzamento. Hanno fatto da scenario le brave Hostess  dello stesso Istituto. Il gruppo poi si è trasferito al Caseificio “AGNENA” dove hanno avuto la stessa accoglienza. Infine sosta al Comune dove, come ogni anno, il Sindaco Emerito ha rivolto agli stessi alunni parole di elogio per il loro interessamento a questa filiera che merita di essere rilanciata a livello nazionale e internazionale perché è un valvola di sfogo per l’economia del nostro territorio.

Mattia Branco

Ho diretto, ho collaborato con periodici locali e riviste professionali. Ho condotto per nove anni uno spazio televisivo nel programma "Anja Show".

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