Castel Volturno- L’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Team Campania continua a mietere successi

 

Antonio Del Sole il secondo da sx insieme ad alcuni chefs del Team Campania

di Mattia Branco

Le gare di cucina nell’ambito della ristorazione nazionale non mancano mai. E’ un susseguirsi di eventi in tutta Italia per affermare il primato della cucina italiana nel mondo. Abbiamo sul nostro territorio, il Team Campania presieduto dallo Chef Antonio del Sole titolare del complesso turistico “LATORTUGA” di Castel Volturno, che durante la gestione del suo mandato presidenziale non finisce di stupire con le tante sua iniziative culinarie, sociale e anche religiose. Ormai tutti lo vogliono nelle varie manifestazioni in cui lui ed il suo Team riescono a dimostrare la vera professionalità nella preparazione di piatti che ottengono apprezzamento da esperti del settore. La sua ultima performance, insieme ai suoi cuochi è stata nell’ultima edizione del III° Trofeo “STEFANO BIANCONI” di Citta di Castello (PR), presieduto dal Presidente Regionale dell’Umbria Giuseppe Romano. L’organizzazione è stata curata dagli chefs e dalle scuole Alberghiere. Alla gara hanno partecipato oltre duecento cuochi provenienti da tutta l’Italia e anche da Malta. La giuria per il freddo era composta dal presidente Joseph Vella, collaborato da Giuseppe Spina e Ciro de Maria. La medaglia d’oro più premio speciale è stata conquistata da Giacomo Luongo sempre del team Campania. Per il caldo I° Posto a Michele Gremito della Scuola Alberghiera di Ottaviano .Cucina Calda professionisti, Primo Premio a Giuseppe Di Gioia Team Campania, settore Scuola, sempre alla Scuola Alberghiera di Ottaviano. Cucina fredda piatto monoporzione I° premio medaglia d’Oro a Luigi Liberti del Campania Team gemellata con il Team maltese presieduto da Joseph Vella  che hanno fatto man bassa dei premi in palio. Due Medaglie d’Oro per le scuole a Matteo e Debora ragazzi Dawn dell’Istituto Felice Cavalloti di Città di Castello,per la pasticceria all’Associazione Ragazzi Dawn dell’Istituto Bianconi. I° premio pasticceria professionisti a Ferdinando Esposito Team Campania. Come sempre il grande Chef  Giuseppe Spina si distingue per la sua alta professionalità ed esperienza in ogni competizione e quale coordinatore della squadra Campania Team. La giuria per il caldo era composta da Antonio Del Sole, Pino Sgrò e Rocco Sgrò, per la pasticceria giudice Federico Sorrentino. Medaglia d’oro per la pasticceria Ferdinando Esposito. Del Sole ci ha dichiarato con grande soddisfazione: “Ormai il mio Team ha raggiunto livelli altissimi di preparazione, ringrazio tutti quelli che  collaborano in questo  percorso anche a dimostrazione che la cucina campana si perfezione sempre di più, ma che purtroppo non viene valorizzata dalle istituzioni e dai mass media della nostra Regione, voglio ringraziare anche la mia collaboratrice Nada Tommasone per la medaglia avuta nel settore caldo . Ci vorrebbero dei progetti più mirati anche per rilanciare i nostri territori che con dei miglioramenti strutturali e culturali non sarebbero secondi a nessuno. Cercheremo di fare secondo le nostre risorse il meglio per poter attrarre sempre più avventori che sono il volano della nostra industria turistica. Annuncio anche che il 2 maggio presso il  ristorante “LA TORTUGA” di cui sono il titolare sarà ospitata per la terza volta la manifestazione della “COZZA TARANTINA””.Una nota finale sempre a dimostrare la solidarietà verso i più deboli di Antonio Del Sole è quella che nella serata di Sabato Santo di ogni anno distribuisce tanti pasti ai più bisognosi sparsi lungo la domitiana.